昨日，2013年“农产品质量安全荆楚行”活动走进安陆，全国最大的蛋制品加工企业神丹公司负责人表示，鸡蛋、皮蛋、咸蛋，已经成为湖北的响亮名片，仅神丹蛋品，就能占据全国超市份额的40%左右。

针对近日社会聚焦的江西毒皮蛋事件，神丹负责人认为，腌制皮蛋的过程中，用硫酸铜取代传统氧化铅，本身是一种工艺进步，对人体健康有益无害，但前提是所用硫酸铜必须是食品级，且要在限定范围内。而江西毒皮蛋事件中制作皮蛋所用的工业硫酸铜，其价格仅为正规皮蛋制作所用食品硫酸铜的1/3，且制作周期通常要短10天甚至更多。（刘春燕、陈宓夷）