“‘明厨亮灶’系统能否实时监控？”“家长是否随时能看到后厨操作”……10月21日上午，在东宝区竹园小学食堂后厨，一场聚焦学校食堂安全的“全链条督查”火热开展。泉口街道凯龙人大代表联络站组织部分市、区人大代表，走进竹园小学，以“聚力支点建设・筑牢学校食堂安全防线”为主题开展专项视察调研，既深入后厨查隐患，又走进班级看餐食，用“监督+体验”的双重方式，把社会民生关切落到实处。

代表们统一佩戴视察证，穿戴好头套和口罩走进竹园小学食堂后厨，从食材验收区到烹饪操作间，从餐具消毒柜到食品留样柜，沿着“原料采购—清洗切配—加工制作—分餐备餐”全链条，重点督查卫生管理、操作规范、食材存储及“明厨亮灶”智慧监管系统运行情况。

通过实时监控屏幕，代表们重点关注“明厨亮灶”系统运行情况。后厨工作人员的操作规范度、环境卫生状况一目了然。“系统是否能实现异常操作自动提醒？家长端查看平台是否稳定？”针对代表提出一系列问题，学校负责人现场一一解答。此外，代表们还对食品留样记录、餐具消毒台账等进行细致检查。

11时许，视察组移步至竹园小学逸夫楼三楼会议室，围绕学校食堂安全管理展开深入交流。会上，学校负责人，从食材采购溯源管理、从业人员持证上岗、日常操作规范流程等方面详细介绍了食堂食品安全管理工作，并直面当前存在的学生口味需求与营养搭配平衡等问题，提出下一步改进计划。

“建议学校联合家委会，定期开展‘食堂开放日’活动，让家长参与食品安全监督”“能否引入第三方检测机构，对食材进行定期抽检？”在问询交流环节，代表们结合实地视察情况，纷纷建言献策。“建议市场监管部门建立食品检验报告动态抽检机制，不仅要核查食材供应商提供的检验报告，还要随机抽取到校食材”“针对厨房工作人员培训，要创新模式，让工作人员能熟练掌握应急处理流程，避免工作人员因身体不适或情绪问题影响操作安全，杜绝‘带病上岗’”“建议学校层面将就餐过程安全纳入管理范畴，不仅要关注食品安全本身，还要规范餐食分发流程，餐食温度以年级高低有所调整，及时处理学生噎食、过敏等突发情况”……

从后厨督查到现场体验，从建言献策到长效机制构建，人大代表以“小切口”撬动“大民生”，用实际行动助力学校筑牢食堂安全防线，为辖区学生健康成长，为教育事业高质量发展注入人大力量。（钱坤）